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Franchise-Konzept: D’Broilery – The Chicken Experience

Markenprofil:

D’Broilery ist ein modernes, modulares Gastronomiekonzept rund um das beliebteste Fleisch der Welt: Hähnchen. Ob gegrillt, gebraten, geschmort, frittiert, sous-vide gegart oder in der Rotisserie gedreht – D’Broilery vereint verschiedenste Garmethoden, kulinarische Einflüsse und kreative Rezepturen in einem klar strukturierten Systemgastronomie-Ansatz.

Das Konzept steht für Handwerk, Qualität und Vielfalt – mit Fokus auf Frische, Nachhaltigkeit und Geschmack.

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Hühnerflügel

Was D’Broilery einzigartig macht

  • Multigarmethoden-Konzept: Gäste können zwischen verschiedenen Zubereitungsarten wählen (z. B. Rotisserie, Grill, Low&Slow, Fritteuse oder Dampfgarung).

  • Modulare Menüführung: Hähnchenstücke, Beilagen und Dips individuell kombinierbar – als Bowl, Wrap, Teller oder Sandwich.

  • Qualität im Fokus: Nur hochwertiges, zertifiziertes Fleisch aus kontrollierter Aufzucht – auf Wunsch auch Bio-Option.

  • Gastronomisch anspruchsvoll, aber systematisiert: Die Küche bleibt skalierbar und standardisiert durch vorbereitete Module und clevere Abläufe.

  • Markenstil: Rustikal-modern, mit klarer Linie und sympathischem Logo. Innenarchitektur mit Feuer, Holz, Stahl und offenen Grills als zentralem Element.

Zielgruppe:

  • Mittagsgäste & Abendkundschaft: Berufstätige, Familien, junge Erwachsene

  • Fitness- & Gesundheitsbewusste: Hähnchen ist eine der beliebtesten Proteinquellen

  • Streetfood-Fans & Fleischliebhaber: durch variable Angebote von Wings bis Filets

  • Takeaway & Delivery-Kundschaft: ideal durch clevere Verpackungslösungen. 

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  • Store-Formate:

  • 100–150 m² Standard-Store (Eat-In & Takeout)

  • 60–80 m² Urban Kiosk (Takeaway & Delivery)

  • Foodtruck-Variante / Pop-Up möglich

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